سلام ، علاقه مندان به تولید آبجو! من تأمین کننده سیستم تولید آبجو 7BBL هستم و اغلب از این سؤال پرسیده می شوم: "آیا می توان سیستم تولید آبجو 7BBL را توسط یک نفر اداره کرد؟" خوب ، بیایید درست درون آن شیرجه بزنیم و آن را بشکنیم.
اول از همه ، سیستم دم کردن 7BBL چیست؟ یک "BBL" مخفف "بشکه" است و در دنیای آبجو ، یک سیستم 7BBL می تواند حدود 217 گالن (یا حدود 821 لیتر) آبجو در هر دسته تولید کند. این یک سیستم با اندازه متوسط است ، مناسب برای کارخانه های کوچک و متوسط ، با اندازه متوسط ، راه اندازی آبجو صنایع دستی یا حتی برخی از خانه داران بلندپرواز که به دنبال این هستند که آن را به سطح بعدی ببرند.
امکان سنجی عملکرد تک نفره
هنگامی که نوبت به کار با سیستم تولید آبجو 7BBL می رسد ، قطعاً ممکن است ، اما با مجموعه چالش ها و ملاحظات خاص خود همراه است.
مش و جوش
فرآیند پاشیدن اولین قدم برای دم کردن است. شما باید دانه ها را آسیاب کنید ، آنها را به تزیینات مشبک منتقل کنید و سپس آنها را با آب گرم در دمای مناسب مخلوط کنید. این قسمت می تواند کمی از نظر جسمی خواستار باشد ، به خصوص وقتی صحبت از بلند کردن و ریختن دانه ها می شود. با این حال ، با تنظیم تجهیزات مناسب ، مانند یک آسیاب دانه ای با یک سیستم Auger که می تواند دانه های آسیاب شده را مستقیماً به قسمت Mash Tun منتقل کند ، می توان آن را بسیار ساده تر کرد.
پس از تنظیم ماش ، باید برای یک دوره خاص دما را کنترل کنید. این امر معمولاً شما را ملزم می کند که دماسنج را مرتباً بررسی کنید و هرگونه تنظیم لازم را در منبع گرما انجام دهید. این بیش از حد پیچیده نیست ، اما به توجه شما نیاز دارد.
بعد از پاشیدن ، زمان جوش است. Wort (مایع استخراج شده از ماش) را به کتری جوش منتقل می کنید. این انتقال می تواند مشکل باشد ، به خصوص اگر سیستم شما دارای پمپ ساخته شده باشد. اما باز هم ، با ابزارهای مناسب می توان آن را مدیریت کرد. در حین جوش ، باید در فواصل مختلف هاپ را اضافه کنید ، این بدان معنی است که باید در بالای زمان بمانید.
تخمیر
پس از جوش ، گرگ باید به سرعت خنک شود و سپس به کشتی تخمیر منتقل شود. این گام دیگری است که نیاز به تلاش جسمی دارد ، به خصوص در مورد حرکت مخازن تخمیر سنگین. هنگامی که Wort در تخمیر است ، باید مخمر را بکشید.
در حین تخمیر ، باید دما و فشار داخل تخمیر را کنترل کنید. این برای یک فرآیند تخمیر موفق بسیار مهم است. اکثر سیستم های مدرن 7BBL با مخازن تخمیر ساخته شده اند که در سیستم های کنترل دما ساخته شده اند ، که این قسمت را کمی ساده تر می کند. همچنین باید با استفاده از هیدرومتر ، وزن مخصوص آبجو را بررسی کنید تا مشخص شود چه زمان تخمیر است.
نظافت
یکی از وقت ترین وقت - مصرف قسمت های تولید دم کردن ، تمیز کردن است. بعد از هر دسته ، شما باید تون را تمیز کنید ، کتری جوش ، مخازن تخمیر و تمام لوله ها و شیلنگ ها را تمیز کنید. این نه تنها برای کیفیت دسته بعدی بلکه برای ماندگاری تجهیزات شما نیز مهم است. تمیز کردن می تواند یک درد واقعی باشد ، اما اگر روال تمیز کردن خوبی داشته باشید و مواد تمیز کننده مناسب داشته باشید ، می توان آن را به طور کارآمد انجام داد.
مزایای عملکرد تک نفره
برخی از مزایای کارکرد سیستم تولید دمای 7BBL توسط خودتان وجود دارد. برای یک ، شما کنترل کاملی بر روند آبجو دارید. شما می توانید در پرواز تصمیم بگیرید ، دستور العمل را همانطور که می بینید تنظیم کنید ، و واقعاً لمس شخصی خود را بر روی آبجو قرار دهید. همچنین این یک روش عالی برای یادگیری موارد و تفریحات از دم کردن است. درک عمیقی از هر مرحله به دست می آورید ، اگر به دنبال گسترش تجارت آبجو خود در آینده هستید ، می تواند بسیار ارزشمند باشد.
معایب
از طرف تلنگر ، برخی از مضرات واضح وجود دارد. کار بدنی می تواند خسته کننده باشد ، به خصوص اگر در یک دوره کوتاه چندین دسته را تولید می کنید. شما همچنین زمان کمتری برای تمرکز روی سایر جنبه های تجارت مانند بازاریابی و فروش دارید. و اگر در طی فرآیند دم کردن مشکلی پیش آمد ، خودتان هستید که آن را برطرف کنید.
سایر سیستم های آبجو برای مقایسه
اگر هنوز مطمئن نیستید که آیا یک سیستم تولید آبجو 7BBL برای شما مناسب است ، ممکن است بخواهید گزینه های دیگری را بررسی کنید. برای تولید مقیاس بزرگتر ، می توانید به آن نگاه کنیدسیستم های تولید دمای 50bblبشر اینها برای کارخانه های بزرگ و زمان طراحی شده اند و معمولاً توسط یک تیم اداره می شوند. از طرف دیگر ، اگر تازه کار را شروع کرده اید یا فضای و منابع محدودی دارید ، الفسیستم دم کردن 10bblممکن است مناسب تر باشد. و اگر به نوع دیگری از سیستم آبجو علاقه دارید ، نیز وجود داردسیستم دم کردن گاز، که از گاز به عنوان منبع گرما استفاده می کند.
نکاتی برای عملکرد یک شخص
اگر تصمیم دارید که به جلو بروید و سیستم تولید آبجو 7BBL را به خودتان اداره کنید ، در اینجا نکاتی برای آسانتر کردن زندگی شما آورده شده است:
- برنامه ریزی پیش رو: برای هر دسته یک برنامه دقیق تهیه کنید. این به شما کمک می کند تا سازمان یافته باشید و اطمینان حاصل کنید که هیچ اقدامی مهم را از دست نمی دهید.
- در تجهیزات خوب سرمایه گذاری کنید: یک سیستم تولید آبجو خوب - طراحی شده با ویژگی هایی مانند کنترل دمای خودکار و ساخته شده - در پمپ ها می توانند زمان و تلاش زیادی را برای شما صرفه جویی کنند.
- ساخت یک روال: داشتن یک روال تعیین شده برای تمیز کردن ، دم کردن و نظارت به شما در کارآمدتر کمک می کند.
پایان
بنابراین ، آیا می توان سیستم تولید آبجو 7BBL را توسط یک نفر اداره کرد؟ جواب مثبت است ، اما بدون چالش های آن نیست. این نیاز به درک خوبی از روند آبجو ، برخی از قدرت بدنی و توجه زیادی به جزئیات دارد. اگر برای این چالش آماده هستید ، می تواند یک تجربه پاداش دهنده باشد.
اگر به سیستم تولید 7BBL ما علاقه مند هستید یا به طور کلی سؤالی در مورد دم کردن دارید ، احساس راحتی کنید. ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم بهترین آبجو را ممکن کنید. این که آیا شما یک حرفه ای فصلی هستید یا تازه شروع به کار می کنید ، می توانیم پشتیبانی و تجهیزات مورد نیاز خود را برای موفقیت در دنیای آبجو ارائه دهیم.
منابع
- کونز ، ولفگانگ. تولید فن آوری و سوء استفاده از فناوری. VLB برلین ، 2019.
- رفع ، جورج. اصول علم آبجو. انتشارات Brewers ، 2004.