بهترین ماده برای پوشش مخزن آبجو چیست؟

سلام ، علاقه مندان به آبجو و صاحبان آبجو! به عنوان تأمین کنندهمخازن آبجو بریتمدتی است که در ضخامت صنعت آبجو بوده ام. یکی از سؤالی که در مکالمات من با مشتریان مطرح می شود این است: "بهترین ماده برای پوشش یک مخزن آبجو بریت چیست؟" خوب ، بیایید درست در آن شیرجه بزنیم و گزینه ها را تجزیه کنیم.

اول از همه ، بیایید بفهمیم مخزن آبجو بریت چه کاری انجام می دهد. این بخش مهمی از فرآیند تولید آبجو است ، جایی که آبجو قبل از آماده شدن ، آبجو روشن ، گازدار و ذخیره می شود. پوشش این مخزن نقش مهمی در حفظ کیفیت و طعم آبجو دارد. یک آستر خوب باید در برابر خوردگی مقاوم باشد ، با اجزای آبجو غیر واکنش پذیر باشد و تمیز کردن آن آسان باشد.

فولاد ضد زنگ

فولاد ضد زنگ محبوب ترین انتخاب برای پوشش مخازن آبجو بریت و به دلایل خوب است. به عنوان جهنم بادوام است. منظور من این است که می تواند در برابر سخت گیری های مکرر تمیز کردن ، ضد عفونی کننده و قرار گرفتن در معرض مواد مختلف آبجو بدون اینکه به راحتی آسیب ببیند ، مقاومت کند. همچنین در برابر خوردگی بسیار مقاوم است ، که بسیار مهم است زیرا آبجو حاوی اسیدها و سایر موادی است که می توانند در یک ماده مقاوم کمتر غذا بخورند.

نکته جالب دیگر در مورد فولاد ضد زنگ این است که غیر واکنشی است. این طعم دهنده ها یا مواد شیمیایی ناخواسته را درون آبجو نمی ریزد ، بنابراین طعم دم شما خالص است. و وقتی صحبت از تمیز کردن می شود ، نسیم است. شما می توانید از انواع مواد تمیز کننده روی آن استفاده کنید و این تجزیه نمی شود.

درجه های مختلفی از فولاد ضد زنگ وجود دارد ، اما رایج ترین موارد مورد استفاده در دم کردن 304 و 316 است. درجه 304 یک فولاد ضد زنگ عمومی است که مقاومت در برابر خوردگی خوبی دارد. از طرف دیگر ، درجه 316 از محتوای مولیبدن بالاتری برخوردار است ، که باعث می شود در برابر خوردگی ، به ویژه در محیط هایی که در معرض کلرید قرار دارند - حاوی مواد تمیز کننده یا آب نمکی باشد ، مقاومت بیشتری در برابر خوردگی داشته باشد.

اگر در حال کار یک کارخانه آبجو بزرگ در مقیاس هستید ، از جنس استنلس استیل بدون مغز است. این تولید می تواند تولید حجم بالا و سالها طول بکشد. و بیایید جذابیت زیبایی شناسی آن را فراموش نکنیم. یک مخزن برایت آبجو از جنس استنلس استیل در هر کارخانه آبجو عالی به نظر می رسد و ظاهری حرفه ای و فنی به آن می بخشد.

پوشش

پوشش های اپوکسی گزینه دیگری برای پوشش مخازن آبجو است. آنها در مقایسه با فولاد ضد زنگ نسبتاً ارزان هستند ، که می تواند یک امتیاز بزرگ برای کارخانه های کوچک در مقیاس یا کسانی باشد که در بودجه تنگ قرار دارند. روکش های اپوکسی می توانند یک سطح صاف و غیر متخلخل را فراهم کنند که در برابر مواد شیمیایی و سایش مقاوم باشد.

با این حال ، آنها اشکالاتی دارند. با گذشت زمان ، پوشش های اپوکسی می توانند شروع به تراشه یا پوست کنند ، به خصوص اگر به درستی اعمال نشود یا اگر مخزن در معرض دست زدن به خشن باشد. هنگامی که این اتفاق می افتد ، می تواند مناطقی را ایجاد کند که باکتری ها بتوانند رشد کنند ، که در صنعت آبجوسازی مهم نیست. همچنین ، اگر پوشش آسیب دیده باشد ، می تواند یک درد برای ترمیم باشد. ممکن است شما مجبور شوید پوشش قدیمی را به طور کامل بچسبانید و یک مورد جدید را اعمال کنید ، که زمان آن است - مصرف و پرهزینه.

شیشه - فولاد روکش شده

شیشه - فولاد روکش شده یک گزینه منحصر به فرد است. این استحکام فولاد را با مقاومت شیمیایی شیشه ترکیب می کند. روکش شیشه ای یک سطح بی اثر را فراهم می کند که با آبجو واکنش نشان نمی دهد ، و اطمینان حاصل می کند که عطر و طعم بدون رنگ باقی مانده است. تمیز کردن آن نیز بسیار آسان است ، زیرا سطح شیشه صاف اجازه نمی دهد که خاک و باکتری ها به آن بچسبند.

اما مخازن فولادی شیشه ای بدون مشکل آنها نیست. آنها شکننده تر از مخازن ضد زنگ هستند. یک ضربه سخت می تواند باعث ترک خوردگی شیشه شود که می تواند منجر به خوردگی فولاد زیرین شود. و اگر شکاف شیشه ای را ترک کند ، تعمیر آن دشوار است. ممکن است در نهایت مجبور شوید کل مخزن را جایگزین کنید ، که این هزینه بسیار زیادی است.

پلی اتیلن

پلی اتیلن نوعی پلاستیک است که گاهی اوقات برای پوشش مخازن آبجو استفاده می شود. این سبک وزن ، انعطاف پذیر و نسبتاً ارزان است. همچنین در برابر بسیاری از مواد شیمیایی ، که علاوه بر این در محیط آبجو است ، مقاوم است.

با این حال ، پلی اتیلن محدودیت هایی دارد. به اندازه فولاد ضد زنگ یا شیشه ای از جنس استنلس استیل یا شیشه ای دوام نیست. می توان آن را به راحتی خراش داد ، و آن خراش ها می توانند به زمینه های پرورش باکتری تبدیل شوند. همچنین ، می تواند برخی از طعم ها و بو را به مرور زمان جذب کند ، که می تواند بر طعم آبجو تأثیر بگذارد.

مقایسه گزینه ها

هنگامی که به آن رسید ، فولاد ضد زنگ بهترین است - در مورد انتخاب یک مخزن آبجو بریت. این ترکیب کامل از دوام ، مقاومت در برابر خوردگی ، عدم واکنش و سهولت تمیز کردن را ارائه می دهد. پوشش های اپوکسی یک گزینه بودجه است ، اما آنها با برخی خطرات همراه هستند. فولاد شیشه ای مزایای خود را دارد اما شکننده تر است. و پلی اتیلن ، در حالی که ارزان و سبک وزن است ، اما برخی از مشکلات عملکردی دارد.

اگر شما یک کارخانه کوچک کاردستی در مقیاس کوچک هستید که تازه شروع به کار کنید ، ممکن است وسوسه شوید که به گزینه ای ارزان تر مانند پوشش های اپوکسی یا پلی اتیلن بروید. اما در طولانی مدت ، سرمایه گذاری در یک مخزن آبجو از جنس استنلس استیل ، باعث صرفه جویی در هزینه و سردرد می شود. دیگر نیازی به نگرانی در مورد تعمیرات مکرر یا تعویض ها ندارید و می توانید روی آبجو بزرگ تمرکز کنید.

تأثیر بر کیفیت آبجو

مواد پوشش مخزن می تواند تأثیر قابل توجهی در کیفیت آبجو داشته باشد. یک روکش غیر واکنشی مانند استیل ضد زنگ تضمین می کند که آبجو طعم و عطر اصلی خود را حفظ کند. این هیچ گونه تخفیف یا بویایی را که می تواند تجربه نوشیدن را خراب کند ، معرفی نمی کند.

از طرف دیگر ، روکش که با آبجو واکنش نشان می دهد یا به رشد باکتری ها اجازه می دهد منجر به فساد شود. شما ممکن است به یک دسته از آبجو بپردازید که طعم عجیبی ، ظاهری ابری یا یک قفسه کوتاه دارد - زندگی. این می تواند یک فاجعه برای شهرت و خط پایین آبجو شما باشد.

ملاحظات نگهداری

صرف نظر از موادی که برای پوشش مخزن آبجو خود انتخاب می کنید ، نگهداری مناسب مهم است. برای مخازن ضد زنگ - فولاد ، تمیز کردن منظم و ضد عفونی کننده ضروری است. شما باید از مواد تمیز کننده تأیید شده استفاده کنید و دستورالعمل های سازنده را دنبال کنید تا اطمینان حاصل شود که مخزن در شرایط عالی باقی مانده است.

اگر مخزن روکش شده با اپوکسی دارید ، باید مراقب باشید که به روکش آسیب نرسانید. به طور مرتب آن را برای علائم تراشه یا لایه برداری بازرسی کنید و بلافاصله به هر مشکلی بپردازید.

برای مخازن فولادی شیشه ای ، آنها را با احتیاط کنترل کنید تا از ترک ها جلوگیری شود. و اگر از مخزن پلی اتیلن استفاده می کنید ، هنگام تمیز کردن آن ملایم باشید تا از خراش جلوگیری کنید.

پایان

بنابراین ، در آنجا آن را دارید. بهترین ماده برای پوشش یک مخزن آبجو بریت استیل ضد زنگ است. این بهترین تعادل عملکرد ، دوام و هزینه - اثربخشی را ارائه می دهد. این که آیا شما یک کارخانه تولید صنایع دستی کوچک یا یک عملیات تجاری بزرگ هستید ، یک مخزن آبجو از جنس استنلس استیل - فولادی سرمایه گذاری است که در دراز مدت پرداخت می کند.

اگر در بازار یک هستیدمخزن آبجو بریت، یا اگر به تجهیزات دیگر آبجو ما علاقه دارید مانندتخمیر کنیکال تحت فشاریامخزن تخمیر آبجو 300 لیتری، احساس راحتی کنید تا به ما دسترسی پیدا کنید. ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم تا انتخاب مناسبی را برای کارخانه آبجو خود انجام دهید. بیایید با هم کار کنیم تا یک آبجو شگفت انگیز تولید کنیم!

منابع

• انتشارات انجمن شیمیدان Brewing (ASBC) در مورد مواد تجهیزات آبجو.
• تحقیقات انجمن Brewers در مورد مواد آستر مخزن و تأثیر آنها بر کیفیت آبجو.
• گزارش های صنعت در مورد دوام و عملکرد مواد مختلف پوشش مخزن.