من به عنوان تأمین کننده مخازن آبجو بریت ، من اغلب با سؤالاتی از مشتریان در مورد سهولت ضد عفونی این قطعات ضروری تجهیزات آبجو روبرو می شوم. ضد عفونی یک جنبه مهم برای تولید آب است ، زیرا کیفیت و ایمنی آبجو تولید شده را تضمین می کند. در این پست وبلاگ ، من به این موضوع مبنی بر اینکه آیا یک مخزن آبجو بریت به راحتی می توان ضد عفونی کرد ، به بررسی عوامل موجود ، روش های موجود و ارائه برخی از نکات عملی می پردازم.
عوامل مؤثر بر ضد عفونی
سهولت ضد عفونی یک مخزن آبجو بریت به چندین عامل از جمله طراحی مخزن ، مواد ، اندازه و نوع آلودگی های موجود بستگی دارد.
طراحی
یک مخزن آبجو به خوبی طراحی شده دارای ویژگی هایی خواهد بود که ضد عفونی آسان را تسهیل می کند. به عنوان مثال ، مخازن با سطوح داخلی صاف ، حداقل شکاف ها و درگاه ها و دریچه های با دسترسی آسان برای تمیز کردن و ضد عفونی آسان تر هستند. علاوه بر این ، مخازن با کف مخروطی امکان تخلیه بهتر محلول های تمیز کردن و ضد عفونی کننده را فراهم می کنند و خطر ایجاد باقیمانده را کاهش می دهند.
مادی
مواد مخزن آبجو بریت نیز در ضد عفونی نقش دارد. فولاد ضد زنگ رایج ترین ماده ای است که به دلیل دوام ، مقاومت در برابر خوردگی و سهولت در تمیز کردن در تجهیزات تولید شده مورد استفاده قرار می گیرد. سطوح فولاد ضد زنگ صاف و غیر متخلخل است و باعث می شود آنها کمتر از باکتری ها و سایر آلاینده ها در اختیار داشته باشند. مواد دیگر ، مانند پلاستیک یا فایبرگلاس ، به دلیل ماهیت متخلخل آنها ممکن است سخت تر شود.
اندازه
اندازه مخزن آبجو بریت همچنین می تواند بر سهولت ضد عفونی تأثیر بگذارد. مخازن بزرگتر به محلول تمیز کردن و ضد عفونی بیشتری نیاز دارند و ممکن است دسترسی و تمیز کردن کامل آن دشوارتر باشد. با این حال ، مخازن بزرگتر همچنین ممکن است دارای سیستم های تمیز کننده و ضد عفونی کننده پیشرفته تر مانند سیستم های تمیز کردن خودکار در محل (CIP) باشند که می توانند این روند را کارآمدتر کنند.
الحاق
نوع و میزان آلاینده های موجود در مخزن آبجو بریت نیز بر سهولت ضد عفونی تأثیر می گذارد. آلاینده های متداول در تجهیزات آبجو شامل مخمر ، باکتری ها ، بقایای هاپ و بیرستون است. با استفاده از روشهای تمیز و ضد عفونی کننده ، مخمر و باکتری ها می توانند نسبتاً آسان باشند ، در حالی که بقایای هاپ و بیرستون ممکن است به روشهای تمیزکاری تهاجمی تر نیاز داشته باشند.
روشهای ضد عفونی
روش های مختلفی برای ضدعفونی کردن یک مخزن آبجو بریت وجود دارد که هر کدام دارای مزایا و معایب خاص خود هستند.
ضد عفونی کننده شیمیایی
ضد عفونی کننده های شیمیایی رایج ترین روش برای ضدعفونی کردن تجهیزات آبجو از جمله مخازن آبجو بریت هستند. ضد عفونی کننده های شیمیایی با کشتن یا غیرفعال کردن باکتری ها ، مخمر و سایر میکروارگانیسم ها کار می کنند. ضد عفونی کننده های شیمیایی متداول که در آبجو استفاده می شود شامل ضد عفونی کننده های مبتنی بر کلر ، ضد عفونی کننده های مبتنی بر ید و ضد عفونی کننده های اسید پراکسیکاسیک (PAA) است.
ضد عفونی کننده های مبتنی بر کلر ، مانند هیپوکلریت سدیم (سفید کننده) ، در کشتن طیف گسترده ای از میکروارگانیسم ها مؤثر هستند و نسبتاً ارزان هستند. با این حال ، کلر می تواند با مواد آلی در مخزن واکنش نشان دهد و محصولات جانبی مضر مانند کلرامین ها را تشکیل می دهد. علاوه بر این ، کلر می تواند برای برخی از فلزات خورنده باشد ، بنابراین استفاده از مهار کننده خوردگی هنگام استفاده از ضد عفونی کننده های مبتنی بر کلر بسیار مهم است.
ضد عفونی کننده های مبتنی بر ید ، مانند یدوفور ، در کشتن میکروارگانیسم ها نیز مؤثر هستند و نسبت به ضدعفونی کننده های مبتنی بر کلر ، خورنده کمتری دارند. با این حال ، ید می تواند سطوح را لکه دار کند و اگر به طور کامل شستشو نداشته باشد ، می تواند طعم باقیمانده را در آبجو بگذارد.
ضد عفونی کننده PAA نوع نسبتاً جدیدی از ضد عفونی کننده است که در صنعت آبجو به طور فزاینده ای محبوب می شوند. ضد عفونی کننده های PAA در کشتن طیف گسترده ای از میکروارگانیسم ها از جمله باکتری ها ، مخمرها و قالب مؤثر هستند و نسبت به ضد عفونی کننده های مبتنی بر کلر ، خورنده کمتری دارند. علاوه بر این ، ضد عفونی کننده های PAA به محصولات جانبی بی ضرر تبدیل می شوند و آنها را دوستانه سازگار می کنند.
ضد عفونی گرما
ضد عفونی گرما روش دیگری برای ضدعفونی کردن تجهیزات آبجو از جمله مخازن آبجو بریت است. ضد عفونی گرما با استفاده از آب گرم یا بخار برای از بین بردن میکروارگانیسم ها کار می کند. ضد عفونی گرما در کشتن طیف گسترده ای از میکروارگانیسم ها از جمله باکتری ها ، مخمرها و قالب مؤثر است و نیازی به استفاده از مواد شیمیایی ندارد.
با این حال ، ضد عفونی گرما می تواند پر انرژی باشد و ممکن است به تجهیزات تخصصی مانند ژنراتور بخار یا بخاری آب گرم نیاز داشته باشد. علاوه بر این ، ضد عفونی گرما ممکن است برای انواع تجهیزات آبجو مناسب نباشد ، زیرا ممکن است برخی از مواد در اثر درجه حرارت بالا آسیب ببینند.
ضد عفونی اشعه ماوراء بنفش
ضد عفونی اشعه ماوراء بنفش روشی نسبتاً جدید برای ضدعفونی کردن تجهیزات آبجو از جمله مخازن آبجو بریت است. ضد عفونی اشعه ماوراء بنفش با استفاده از نور ماوراء بنفش برای از بین بردن میکروارگانیسم ها کار می کند. ضد عفونی اشعه ماوراء بنفش در کشتن طیف گسترده ای از میکروارگانیسم ها از جمله باکتری ها ، مخمرها و قالب مؤثر است و نیازی به استفاده از مواد شیمیایی ندارد.
با این حال ، ضد عفونی اشعه ماوراء بنفش ممکن است برای انواع تجهیزات آبجو مناسب نباشد ، زیرا ممکن است برخی از مواد در اثر نور UV آسیب دیده باشند. علاوه بر این ، ضد عفونی اشعه ماوراء بنفش ممکن است در کشتن میکروارگانیسم هایی که توسط بیوفیلم یا سایر مواد آلی محافظت می شوند ، مؤثر نباشد.
نکات عملی برای ضد عفونی یک مخزن آبجو
در اینجا نکات عملی برای ضدعفونی کردن مخزن آبجو وجود دارد:
از قبل تمیز کردن
قبل از ضد عفونی مخزن آبجو ، مهم است که مخزن را از قبل تمیز کنید تا هرگونه بقایای بزرگ یا آلاینده ها را از بین ببرید. این کار را می توان با شستشوی مخزن با آب گرم و استفاده از برس یا ابزار تمیز کننده دیگر برای از بین بردن هرگونه بقایای سرسخت انجام داد.
از ضد عفونی کننده سمت راست استفاده کنید
ضد عفونی کننده مناسب برای نوع آلاینده های موجود در مخزن آبجو بریت و مواد مخزن را انتخاب کنید. دستورالعمل های سازنده را برای استفاده از ضد عفونی کننده ، از جمله غلظت توصیه شده و زمان تماس ، دنبال کنید.
از زمان تماس مناسب اطمینان حاصل کنید
برای اطمینان از ضد عفونی مؤثر ، مهم است که به ضد عفونی کننده با تمام سطوح مخزن آبجو بریت برای زمان تماس توصیه شده در تماس باشد. این ممکن است نیاز به گردش ضدعفونی کننده از طریق مخزن با استفاده از پمپ یا تجهیزات دیگر داشته باشد.
کاملاً بشویید
پس از ضد عفونی مخزن آبجو ، مهم است که مخزن را با آب تمیز کاملاً بشویید تا هرگونه ضد عفونی کننده باقیمانده از بین برود. این می تواند به جلوگیری از ضد عفونی کننده طعم آبجو کمک کند.
یک محیط بهداشتی را حفظ کنید
برای جلوگیری از آلودگی مجدد مخزن آبجو بریت ، حفظ یک محیط بهداشتی در اطراف مخزن مهم است. این شامل تمیز کردن و عاری از بقایای منطقه و استفاده از تجهیزات و وسایل تمیز هنگام کار با مخزن است.
پایان
در نتیجه ، اگر مخزن به خوبی طراحی شود ، از مواد مناسب ساخته شده باشد ، یک مخزن آبجو بریت به راحتی قابل ضد عفونی است و روش ها و روش های ضد عفونی مناسب دنبال می شود. با انتخاب ضد عفونی کننده مناسب ، اطمینان از زمان تماس مناسب ، شستشوی کامل و حفظ محیط بهداشتی ، می توانید اطمینان حاصل کنید که مخزن آبجو بریت شما تمیز و ضد عفونی شده است و آبجو شما از بالاترین کیفیت برخوردار است.
اگر علاقه مند به خرید مخزن آبجو بریت یا سایر تجهیزات آبجو هستید ، ما طیف گسترده ای از محصولات را برای پاسخگویی به نیازهای شما ارائه می دهیم. ما را بررسی کنیدمخازن تخمیر آبجو 1000L 2000L UNINTANKSبا20000 لیتر تخمیر آبجو 200Hl Unitankوتتخمیر کنیکال تحت فشاربرای اطلاعات بیشتر امروز با ما تماس بگیرید تا در مورد نیازهای تجهیزات آبجو خود صحبت کنید و در مورد محصولات و خدمات ما اطلاعات بیشتری کسب کنید.
منابع
- تکنیک ها و فناوری های دم کردن توسط جان پالمر
- اصول علوم دمیدن توسط جورج فیکس
- ضد عفونی در صنعت آبجو توسط انجمن Brewers